عش البلبل من الحلويات التي اشترت في الوطن العربي ، ولكن منشأها سوري ، وهي من الحلويات الخفيفة واللذيذة ، تزود الجسم بالطاقة كما إنها سهلة التحضير ، فهي تصنع من شعيرية الكنافة ، والمكسرات ، وشراب التحلية .
وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل عش البلبل للعيد
طريقة عمل عش البلبل للعيد
المكونات
١_ شعيرية كنافة علبة واحدة
٢_ سمنة ذائبة. حسب الحاجة
الحشوة : فستق حلبي بشكل حبات كاملة
القطر ( الشربات )
١_ سكر ٢ كوب
٢_ ماء كوب
٣_ عصير ليمون ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
١_ نضع الكنافة في صينية ونضع فوقها السمنة كي تتشرب الكنافة وتصبح متماسكة وسهلة التشكيل .
٢_ نلف الكنافة على شكل أعشاش صغيرة بواسطة الأصابع ، وتتحكم بحجم العش حسب الرغبة .
٣_ نرص الأعشاش في صينية الفرن ، وبعد ذلك نضع حبات الفستق داخل كل عش .
٤_ نسكب السمن المذاب الدافىء من جميع الاتجاهات ، ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها لمدة ٢٠ _ ٣٠ دقيقة ، حتى تأخذ اللون الذهبي .
٥_ نخرج الصينية من الفرن ، ونصفي الأعشاش من السمن الزائد
٦_ نحضر القطر البارد ، ونضعها فوق كل عش وهو ساخن .
٧_ نتركها لتبرد ، ثم نقدمها في طبق التقديم .
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،. ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،
طريقة عمل عش البلبل بالقشطة
المكونات
المكونات١_ شعيرية كنافة نص كيلو
٢_ سمنة مذابة كوب وثلث
٣_ قشطة كوب وثلث
القطر
١_ سكر كوب
٢_ ماء ثلث كوب
٣_ عصير ليمون ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
١_ نضع الكنافة في صينية ، ونضع فوقها السمنة لتصبح طرية ويسهل تشكيلها .
٢_ نلف الكنافة بشكل دائري بواسطة إصبع الإبهام ، ونضعها في صينية الفرن ، نكرر العملية لحين انتهاء الكمية .
٣_ نترك الصينية بدرجة حرارة الغرفة ساعة كاملة ، وبعدها نسكب السمنة المذابة في صينية الفرن .
٣_ نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 20_25 دقيقة ، وتدور الصينية من حين لآخر ، حتى تأخذ اللون الذهبي .
٤_ نصفي الصينية من السمنة ، ثم نضع ملعقة صغيرة من القشطة في كل إصبع كنافة ، ونصب على سطحها القطر البارد ، ونزينها بالمكسرات .
طريقة صنع القشطة في المنزل
المكونات
١_ حليب سائل ٣ أكواب
٢_ سكر ٢ ملعقة
٣_ زبدة نصف ملعقة كبيرة
٤_ نشاء ٥ ملاعق نذوبهم في نصف كوب ماء .
طريقة التحضير
١_ نضع كل المكونات ( ماعدا النشاء المذاب ) في طنجرة على النار ، ونقلب المكونات حتى تذوب وتصل لدرجة الغليان
٢_ نضيف النشاء المذاب فوق المكونات ، ونقلب حتى يشتد المزيج ، ويصبح كثيفاً.
٣_ بعد تبريد القشطة ، نضعها في وعاء ، ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام .
ألف صحة وعافية
إقرأ أيضاً:
