طرق زيادة الوزن باستخدام الخميرة .. يرغب الكثيرون بإنقاص الوزن الزائد من خلال البجث عن الوصفات التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد، لكننا سوف نتعرف في هذا المقال على طرق زيادة الوزن باستخدام الخميرة.
ما هي الخميرة؟
الخميرة (البيرة)؛ هي أحد أنواع الفطريات النافعة وحيدة الخلية، تُستخدم منذ القِدم في صناعة الخبز والمعجنات وأيضاً صناعة الكحول.
تتميز الخميرة (Brewer’s yeast) بقدرتها على إفراز الإنزيمات الضرورية لعملية التخمر، كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات الهامة والحديد والبروتينات والأحماض الأمينية.
السعرات الحرارية المتواجدة في الخميرة
تحتوي الملعقتان الكبيرتان من الخميرة على 60 سعر حراري، والجرعة اليومية الموصى بها لا تتجاوز الملعقتان.
الفوائد الصحية للخميرة
- تساهم في زيادة الوزن وتعالج النحافة.
- تحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والسيلينيوم الذي يدعم المناعة وينظم عمل الغدة الدرقية.
- تعزز من استقرار مستوى السكر في الدم.
- تحتوي الخميرة على النياسين، والريبوفلافين، والثيامين.
- تخفف من مشاكل الجهاز الهضمي وتحسن عملية الهضم.
- تحتوي على مجموعة فيتامينات Bماعدا فيتامين B12.
- تعزز من الشعور بالشبع لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين حيث تحتوي 2 ملعقة طعام من الخميرة على 8 جرام من البروتين ممّا يساهم في تقليل الوزن.
- تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
- غنية بعنصر البوتاسيوم حيث تحتوي 2 ملعقة طعام من الخميرةعلى 320ملليجرام من البوتاسيوم الذي يعزز عمل الجهاز العصبي.
- تقلل مستوى الكولسترول في الدم.
- الخميرة غنية بمعدن الكروم (Chromium) الذي يساهم في إنقاص الوزن أيضاً.
- تُعد الخميرة مصدر لحمض الفوليك، والبيوتين، والبيريدوكسين.
- تُحسن مظهر الشعر والبشرة لمحتواها الغني بفيتامين B.
وصفات لزيادة الوزن باستخدام الخميرة
تختلف الصور التي توجد فيها الخميرة، فمنهاماهو على شكل أقراص أو سائل أو بودرة.
يمكن استخدام أقراص الخميرة المتوفرة في الصيدليات وتناولها بمعدل مرتين في اليوم قبل الطعام.
وصفة الخميرة والسكر
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير: يتم تذويب ملعقة كبيرة من الخميرة وأخرى من السكر في كوب ماء دافئ مع التقليب الجيد ويتم تناول المشروب مرتين في اليوم، مرة بعد وجبة الإفطار وأخرى بعد وجبة العشاء.
وصفة الخميرة والحلبة المطحونة
المكونات:
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- كوب من الحلبة المطحونة.
- ملعقة من الحلاوة الطحينية السائلة.
- كوب من المكسرات المشكّلة المطحونة.
طريقة التحضير: يتم خلط جميع المكونات السابقة جيداً، ثم تناول ملعقتين من الخليط مع كوب من العصير الطازج أو الحليب، بمعدل ثلاث مرات يوميا.
بعض الآثار الجانبية للخميرة
- يجب على مرضى السكر الحذر عند تناول الخميرة ولابد من استشارة الطبيب قبل تناولها لأنها تخفض مستوى السكر في الدم.
- يجب على مرضى الالتهابات التقرحية المزمنة للأمعاء استشارة الطبيب.
- قد تتداخل حبوب الخميرة مع بعض الدوية الأخرى.
وفي الختام؛ لابد من استشارة الطبيب قبل استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على الخميرة تجنباً لحدوث أي آثار جانبية.
اقرأ أيضاً:
وصفات من الخميرة وأفضل الأطعمة لعلاج مرض النحافة
