تحظى الوجبات السريعة بقدر كبير في نظامنا الغذائي , لقد أصبحنا جميعًا تقريبًا مدمنين عليها. مع أننا لسنا بصحة جيدة، إلا أننا نستهلكها بكثرة، وأحيانًا للراحة وأحيانًا لمجرد أنها لذيذة. يمكن للوجبات السريعة أن تنقذ حياتنا، خاصة عندما لا يكون لدينا وقت، لكنني أعتقد أن هذا هو أكبر خطأ يرتكبه الناس؛ لأن عادات الأكل تبدأ في تصميم نفسها على العائلات؛كما أننا ندفع أطفالنا لارتكاب الخطأ نفسه..
إذا النتيجة الحتمية لتناول مثل هذه الأطعمة عالية السعرات الحرارية في كثير من الأحيان هي زيادة الوزن. وظهور امراض اكثر خطورة مثل السمنة على المدى الطويل بسبب انخفاض قيمتها الغذائية، إضافة إلى ذلك مشكلات صحية مختلفة.
الوجبات السريعة
يحظى الهامبرغر، البيتزا , الدجاج المقرمش الذي دخل حياتنا منذ سنوات مع سلسلة الوجبات السريعة بشعبية كبيرة الآن. مع أننا نتحدث باستمرار عن ضرر الوجبات السريعة التي نتناولها، دون أن نقول الكثير أو القليل، إلا أن الضرر يتم تلقيه فعلًا من الخارج. على الأقل كبديل لهذه الوجبات، مع انه يمكننا إعداد مثل هذه الوجبات في المنزل بطريقة صحية.
هناك مقولة مشهورة مفادها” أنه حيثما توجد الحياة الجيدة (الصحة) يكون النجاح في كل جانب من جوانب الحياة. إذا كان الشخص يعاني أي نوع من الأمراض، فمن المؤكد أن جميع شؤون حياته ستتأثر بشدة”.
إن البقاء على قيد الحياة مع انتشار الأمراض في هذا العصر لا يقل عن خوض حرب عظيمة. يمكن القول إنه بأسرع ما يتقدم العالم في التكنولوجيا والمرافق والعلوم، تتقدم الأمراض أيضًا بنفس المعدل وبالطبع اليد الأكبر في جعل أنفسنا ضحية لبعض الأمراض هي مرضنا.
إن إساءة استخدام الوجبات السريعة تزيد من حدوث أمراض مثل السمنة وأمراض القلب والسكري.أصبحت ثقافة الوجبات السريعة شائعة في الولايات المتحدة قبل نصف قرن من الزمن. أما الآن. فقد تغيرت عاداتنا الغذائية. حلت الوجبات السريعة محل الطعام المنزلي.
أهمية الغذاء الصحي
الغذاء عنصر مهم جدا في جسم الإنسان، يحتاج الشخص إلى تغذية وطاقة وذلك من خلال تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات والكالسيوم والحديد والأملاح, لكن لسوء الحظ، اليوم، يتبنى جميعنا تقريبًا أطعمة غير صحية، وأطعمة أقل تعاطفًا وأكثر إزعاجًا للصحة، وقد تغيرت مواقفنا تجاه الطعام وإعجاباتنا وكراهيتنا بشكل جذري، ويرجع ذلك أساسًا إلى ظهور الوجبات السريعة.
الوجبات السريعة غيرت النظام الغذائي
أصبح عالم اليوم نظامًا لتعاطي الوجبات السريعة، الذي له العديد من الآثار السلبية على الصحة. تشير كلمة «وجبات سريعة» إلى الأطعمة التي يمكن تحضيرها وتقديمها بسرعة/في وقت قصير، مثل البيتزا, البرغر, الشاورما , السندويشات والمعكرونة وغيرها. مع أنّ طعم هذه الأطعمة رائع، إلا أن إساءة استخدامها لا تفيد الصحة ولكنها تضر بها.
في حين أن الوجبات المطبوخة في المنزل تشمل مكونات مثل الفواكه الطازجة والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والتوابل التي تستخدم للنظافة، فإن الأطعمة السريعة تشمل اللحوم الغنية بالدهون والدهون والمايونيز المليء بالدهون والجبن ومجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى. الاستخدام المفرط للتوابل والصوديوم الضار بالصحة، تزداد احتياجات البشر بساطة وتعقيدًا مع تغير الوقت. لأننا اصبحنا اليوم نفضل الوجبات السريعة على الأطعمة البسيطة، الصغار والكبار.
خاصة أولئك الذين يعملون في نوبات طويلة، أو مكاتب، وما إلى ذلك، ليس لديهم الوقت لترتيب طعام جيد، لذلك يذهبون إلى أقرب مطعم أو يطلبون الوجبات السريعة، وهو أمر يسهل توصيله إلى المطعم. أصبح أداء ثقافة الوجبات السريعة شائعًا لأول مرة في الولايات المتحدة في الخمسينيات من القرن الماضي، وأصبح اليوم جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لكل دولة.
لماذا زاد اتجاه النظام الغذائي غير الصحي؟
يقال عمومًا أننا جميعًا نتبنى أشياء وعادات من الغرب، لذلك تبنينا أيضًا تلك العادة أو الأطعمة غير الصحية خلال سنوات معدودة. كما أن تناول الطعام في المطاعم في الوقت الحاضر أصبح عصريًا، ولا يستمتع الشباب بتناول الوجبات السريعة مع الأصدقاء فحسب، بل يقومون أيضًا بتحميل الصور على وسائل التواصل الاجتماعي، والفيسبوك وواتساب وإنستغرام من خلال تشجيع الشباب على تناولها، يسعدهم تلقي التعليقات من الأصدقاء والمعارف.
يمكن القول إنه أصبح رمزًا للمكانة بين الشباب. عالج أصدقائك أو رتب حفلة, إنهم يفضلون الوجبات السريعة ويعتبرونها مصدر فخر. سبب رئيسي آخر هو التوصيل المجاني للمنازل، مما أدى إلى إبطاء الشباب وزيادة استخدامها ، بسبب راحة التوصيل المجاني للمنازل.
تدعو الفتيات أصدقائهن إلى المنزل. وبالمثل، عندما تم إغلاق البلاد بسبب فيروس كورونا الأخير، كان الجميع محصورين في منازلهم/بيوتهم، وفي الوقت نفسه عزز توصيل الوجبات السريعة إلى المنازل عاداتهم. وبالمثل، بصرف النظر عن الوجبات السريعة، تزدهر أعمال الطعام في جميع المدن الكبرى والبلدات الصغيرة في البلاد. لم يتم الاحتفاظ بها على الإطلاق. السمن دون المستوى والزيت والكثير من اللحوم يدمر الصحة. وفقًا لتقرير صادر عن منظمة الصحة العالمية، في المتوسط، ينفق كل باكستاني حوالي 22٪ من دخله على الطعام. هذا يعزز عادات الأكل غير الصحية.
ماذا يقول الخبراء الطبيون ؟
يرى الخبراء الطبيون في جميع أنحاء العالم أنها وكذلك /الأطعمة غير الصحية / تسبب أمراضًا مختلفة للبشر بينما تظهر البحوث العلمية أيضًا أن هذا النوع من الطعام يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالإنسان والسمنة والسكري وأمراض القلب. تصبح ضحية بسهولة. وجد تقرير صادر عن مركز العلوم والمصلحة العامة، وهو منظمة دولية، أن النظام الغذائي غير المتوازن هو السبب الرئيسي لأمراض القلب والسكري.
كيف تجعل نظامك الغذائي صحيًا؟
وفقًا لتقرير الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية، يستهلك الأشخاص الذين يعانون السمنة المفرطة الدقيق الأبيض أكثر من أي حبوب أخرى. يحتوي الدقيق الأبيض على كمية صغيرة من العناصر الغذائية بسبب قشرة الحبوب التي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، يجب أن ندرج دقيق القمح في النظام الغذائي بدلاً من الأشياء المخمرة المصنعة.
قد لا تتمكن الوجبات السريعة وأنواع الأطباق الأخرى من الخروج من حياتنا الآن، ولكن يجب أن يكون استخدامها حذرًا، لأن الاعتدال ضروري في كل جانب، يجب أيضًا اعتماد الاعتدال في الطعام.وبنفس الطريقة، هناك حاجة إلى نشر الوعي بين الناس الذين اعتادوا عليه بالكامل. ويتعين على المفكرين والأطباء ووسائط الإعلام القيام بدور هام في هذا الصدد.
إقرأ أيضًا
أضرار الوجبات السريعة على الأطفال
الوجبات الفرنسية ثقافة تستحق التعرف عليها
