المنسف الأردني
بالتنوع نعيش ..الأكلات الشعبية ما يميز كل بلد عن الآخر واحيانا تكون سر نهضة السياحة واليوم نقدم لكم طريقة تحضير المنسف احد اهم الأكلات الشعبية في المملكة الأردنية الهاشمية .
يمكن تعريف المنسف بأنه ثريد لحم الضأن مع رز ولبن جميد وطبقة من خبز الشراك /الصاج .
طريقة تحضير المنسف :
يتم تكسير لبن الجميد ويسكب عليه ماء دافئة و تضرب بالخلاط الى ان تصبح قومها كالكريمة (معلومة يمكن تخفيف لبن الجميد بمرق اللحم او لبن الزبادي )
تذوب ملعقة سمنة بلدية كبيرة في إناء طبخ وعندما تسخن نقوم بوضع اللحم (ليتحمر الوجه) ويسكب عليها ماء بارد ويضاف ورق غار )سيظهر طبقة من زفرة اللحم ويجب ازالته بشكل كامل )
يوضع اللبن على النار ويوضع اللحم داخله و يطبخ على نار متوسطة لمدة ساعتين
لتحضير الرز نقوم بنقعه واضافة زيت ونص ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة كركم وبعض المناطق تضع بعض القرنفل و الهيل ليعطي نكهة فريدة ويطبخ على نار متوسطة
مرحلة التطبيق:
يفرد خبز الشراك على السدر ويسكب عليه بعض لبن الجميد ويضاف اليه الرز و قطع اللحم
يمكن تزيين الطبق بالبقدونس وسلق اللوز وتحميصه مع الكاجو .
صحتين♥
إقرأ أيضاً
طريقة تحضير الكبسة الخليجية بالدجاج