فوائد الخضروات المسلوقة … الخضروات المسلوقة مفيدة للصحة لأنها لا تساعد في زيادة الوزن. ورغم ان تناول الخضروات المسلوقة قد يكون هو الخيار الأخير الذي قد تفضله عندما يكون هناك الكثير من الأطعمة المقلية والحارة على طبقك. ومع ذلك ، فإن استهلاك الخضار المسلوق مرة واحدة على الأقل يوميًا يمنحك فوائد عديدة على صحتك. فيما يلي أهم 8 أسباب تجعلك تفكر في إضافة الخضار المسلوقة إلى نظامك الغذائي.
8 أسباب تجعل الخضروات المسلوقة مفيدة لك
1. يساعد في إنقاص الوزن
إذا كان هدفك هو فقدان الوزن ، فأضف الخضار المسلوق إلى نظامك الغذائي. نظرًا لأن الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمواد المغذية والماء ، فإنها تساعد في إنقاص الوزن بطريقة صحية. كل ما تحتاج إلى التأكد منه هو تناول الخضروات المسلوقة ، لأنها خالية من الدهون (مقارنة بالخضروات المطبوخة بشكل طبيعي). بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضروات المسلوقة على كميات عالية من الألياف التي تساعد في إدارة الوزن.
2.من فوائد الخضروات المسلوقة تمنع الحموضة
يمكنك مكافحة الحموضة عن طريق تناول الخضر المسلوقة لأنها لا تتطلب فقط كمية أقل من حمض المعدة لهضم الطعام ولكن يتم التخلص منها بسرعة من المعدة. بهذه الطريقة ، يتم تقليل الوقت الذي تقضيه هذه الخضار في معدتك ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالحموضة. فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب تجنبها من أجل الحموضة.
3. يعالج ويمنع حصوات الكلى
إذا كنت تعاني من حصوات الكلى ، فقم بتضمين الخضار المسلوقة في نظامك الغذائي لتجنب المضاعفات الصحية. بما أن الغلي يزيل 87٪ من الأكسالات (المركبات التي تلعب دورًا رئيسيًا في تكوين حصوات الكلى) الموجودة في الأطعمة ، فإن تناول الخضار المسلوقة بانتظام يساعد في علاج الحالة. بصرف النظر عن هذا ، فإن إضافة الخضار المسلوقة إلى وجباتك يمنع حصوات الكلى. اقرأ عن 10 طرق بسيطة للوقاية من حصوات الكلى.
4. سهل الهضم
وغني عن القول أن الخضار المسلوقة سهلة الهضم وسرعان ما تمتصها المعدة. وذلك لأن سلق الخضار يكسر المركبات المعقدة الموجودة فيها إلى شكلها الأبسط ، والتي يسهل هضمها. بصرف النظر عن ذلك ، يمكن مضغ الخضار المسلوقة بسهولة وبالتالي فهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل الحمى أو الإسهال.
5. يوفر بشرة صحية
للحصول على بشرة طبيعية مشرقة ، من المهم اتباع نظام غذائي صحي والبقاء رطبة. يمكن تحقيق ذلك عن طريق تناول الخضار المسلوقة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء والعناصر الغذائية الأساسية مثل مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي تمنع مشاكل الجلد. تناول الخضار المسلوقة مثل الجزر أو السبانخ أو الطماطم أو الشمندر أو البطاطا الحلوة للوصول على بشرة صحية إليك 10 فواكه وخضروات يجب تناولها للحصول على بشرة متوهجة.
6. يعزز نمو الشعر
يقول جراح زراعة الشعر ساكشي سارين إن استخدام الخضار مثل الجزر يساعد في نمو الشعر عن طريق تحفيز بصيلات الشعر. كل ما عليك فعله هو غلي بعض الجزر وطحنه بإضافة الماء (أضف الماء نفسه الذي غليته فيه). ضع العجينة على فروة رأسك واتركها لمدة 30 دقيقة. اغسليه بالماء الدافئ. افعل هذا بانتظام للحصول على نتائج فعالة.
7. يستخدم كغذاء فطام للأطفال
قد لا تكون على دراية بحقيقة أن الخضار المسلوقة هي خيار فطام ممتاز للأطفال للبدء به. البطاطس المسلوقة والمهروسة أو حساء الخضار المسلوق هو شيء يمكن أن يجعل معدة طفلك ممتلئة ويوفر أيضًا جميع العناصر الغذائية الأساسية. كما أن الخضار المسلوقة سهلة الهضم وقليلة السعرات الحرارية ونسبة عالية من الماء. اقرئي حوالي 8 أطعمة مهمة لفطام طفلك.
8. يساعد في علاج التهابات المعدة
يمكن علاج التهاب المعدة الناجم عن بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري عن طريق إجراء بعض التغييرات الغذائية مثل تناول الخضار المسلوقة. حيث أن الخضار المطبوخة بهذه الطريقة يسهل هضمها وبالتالي يقل الضغط على المعدة (لهضم الطعام). أيضًا ، نظرًا لتقسيم المركبات المعقدة الموجودة في الطعام إلى أشكال أبسط ، فإنها تساعد في سهولة الشفاء من العدوى.
نقاط لتأخذها في الاعتبار
قطع الخضار إلى قطع كبيرة وموحدة لتجنب فقدان العناصر الغذائية أثناء غليها.
اغسل الخضار دائمًا قبل تقطيعها وليس بعد تقطيعها للحد من فقد العناصر الغذائية.
أضف كمية محدودة من الماء أثناء غلي الخضار لأن الكثير من الماء قد يتسبب في تسرب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
أضف كمية قليلة من الملح إلى الماء المغلي لتحسين مذاق الخضار.
كلما شعرت بالجوع ، تناول وجبة خفيفة من الخضار المسلوقة حيث يمكن القيام بها بطريقة سريعة وسهلة.
إقرأ أيضاً:
أهمية الخضروات الجذرية الصحية في نظامك الغذائي
الخضروات والفاكهة والأعشاب .. غذاء وشفاء للغني والفقير
الملفوف الأحمر بسلطة الخضروات مهم للحوامل وللتخسيس ولصحة الجسم
