فن الطبخ (لغة عامية)

عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل .. في 15 دقيقة يمكنك عمل الحلاوة الطحينينة

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل

الحلاوة الطحينية من أكثر الأطعمة شيوعًا لكلًا من الكبار وأيضًا الأطفال وذلك نظرًا لطمعها اللذيذ ومكوناتها المفيدة، يعد عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل من أسهل الطرق حيث لا يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة فقط وتكون جاهزة للأكل بطريق صحية واقتصادية.

أنواع الحلاوة الطحينية

• الحلاوة الطحينية السادة

• بالشيكولاتة
•  السبريد
السادة

بمكونات بسيطة وبطريقة سريعة سوف تحصلين على الحلاوة الطحينية السادة:

المكونات

• 1 كوب طحينة.
• 1 كوب لبن بودرة.
• 1 كوب سكر بودرة.

– نحضر بولة ونقوم بوضع الثلاثة مكونات ثم نخلطهم معًا حتى يتم تماسك وتجانس المكونات بحيث لا يتم ملاحظة المكونات منفردة.

– هناك عدم تماسك ماذا أفعل؟ لا داعى للقلق فقط اضافة بعض الطحينة لهذا الخليط فسيتم تماسكه.

– إذا أردنا فى زيادة القيمة الغذائية للحلاوة الطحينية فيمكن اضافة بعض أنواع المكسرات مثل الفسدق أو اللوز أو الفول السودانى.

– نقوم بوضع الخليط بعد ضغطها جيدًا فى قوالب ونتركها بالثلاجة لكى ترتاح ولمزيد من التماسك.

الحلاوة الطحينية بالشيكولاتة

المكونات

هنا يجب عمل صوص الشيكولاتة أولًا بجانب الحلاوة الطحينية السادة

• كوب طحينة.
• كوب لبن بودرة.
• كوب سكر بودرة.
مكونات صوص الشوكولاتة:
 كوب زيت.
 كوب سكر بودرة.
 نصف كوب حليب.
 نصف كوب كاكاو خام.
 ملعقة صغيرة سائل فانيليا.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة

بسيطة وسهلة جداً جداً

– نقوم بعمل صوص الشوكولاتة.

– ثم نقوم بعمل الحلاوة الطحينية السادة.

– ثم وضع الاثنين فى بولة وخلطهم ببعض جيدًا.

– يجب ألا ننسى أن العجن الجيد أهم خطوات نجاح عمل الحلاوة الطحينية.

– نفس الأمر فى حالة عدم تماسك الخليط يتم إضافة القليل من الطحينة.

الحلاوة الطحينية السائلة أو كما يُطلق عليها السبريد

بعد انتشرت فى الفترة الأخيرة و أصبح لديها عدد لا بأس به من الجماهير فلا يحتاج عملها سوى عمل الحلاوة الطحينية السادة أولًا ثم خطوة واحدة ومكون ونحصل علي الحلاوة الطحينية، تُرى ماهو؟ إنه “الحليب ساخن”.

• لكى يتم التمكن من مزج الحليب الساخن والحلاوة معًا يتم ضربهم بواسطة المضرب الكهربائى باضافة اللبن بالتدريج حتى الحصول على القوام المناسب والمرغوب فيه.

• يمكن اضافة بعض الزيوت النباتية لاعطاء لمعان وانسيابية.

فى النهاية طريقة عمل الحلاوة الطحينية سهل للغاية وغير مكلف مع تمتعها بعدة فوائد فى حماية القلب، مصدر للطاقة والحيوية، وتقى من الاصابة بأمراض السرطان، ولكن إن كنت من محبيها فيجب عدم الافراط فى تناولها لأنها قد تسبب لك زيادة فى الوزن وارتفاع نسبة السكر بالدم وخصوصًا مرضى الداء السكرى.

إقرأ أيضًا

طريقة عمل اللقيمات بالكاسترد اللذيذة

القيمة الغذائية للحلبة وفوائدها الصحية

الحلاوة الطحينية للتسمين والتخلص من النحافة

.طريقة عمل رز بلبن زى المحلات .. الكثير يبدع ويقوم بعمل رز بلبن بنكهات مختلفة، فهو من اشهر الحلويات السريعه التى تعتبر حلى الازمات يمكن عمله فى وقت قصير وسريع اذا كنتى على استعجال من امرك بوجود ضيوف او غيره..

طريقة عمل رز بلبن بنكهات مختلفة زى المحلات ،،،،،

المقادير:

• نصف كوب ارز
• 2 كوب ماء
• لتر حليب
• كوب كريمة خفق حلويات ( البديل: كوب حليب مع معلقتين كبار قشطة وباكيت كريم شانتيه خام)
• 3 ملاعق كبيرة ممتلئة هرمية نشا
• معلقة صغيرة فانيليا او ماء زهر
• سكر حسب الرغبة
• نص كوب حليب بارد لاذابة النشا

طريقة العمل:

1- فى اناء على النار نضع الارز مع الماء ونتركه حتى يكون نصف سوا ويشرب الماء كله

2- نضع بعد ذلك عليه اللبن. وكريمة الخفق. او البديل لها ونستمر ف التلقيب

3- نضع السكر حسب الرغبة ومعلقة الفانيليا او ماء الزهر

4- ندوب النشا فى نص كوب لبن بارد او ماء ونضعها على الخليط

5- نستمر ف التلقيب حتى نرى تضاعف كمية الارز وتقل القوام

6- نصبه ف الاطباق او كاسات التقديم ونقوم بتزيينه واضافه النكهات المفضله لنا. ونغلفه ببلاستك راب. حتى لا يكون طبقة على الوش. ونضعه فى التلاجه

وفى النتيجة تحصل على افضل رز بلبن زى المحلات بالظبط

عمل الارز بلبن بنكهات مختلفه:

1- رز بلبن بالمكسرات :

بعد صب الارز بلبن فى الكاسات نضع عليه جوز الهند والذبيب و المكسرات المتاحه للتقديم

2- رز بلبن بالنوتيلا :

بعد صب الارز بلبن فى الكاسات نضع عليه طبقة من النوتيلا

3- رز بلبن باللوتس:

بعد صب الارز بلبن فى الكاسات نضع عليه طبقة من زبدة اللوتس مع التزيين ببسكوت اللوتس

4- رز بلبن بالدولسى دى ليتشى:

بعد صب الارز بلبن فى الكاسات نضع عليه طبقة من صوص الدولسى دى ليتشى الرائع

5- طواجن الارز بلبن :

نصب الارز بلبن فى طواجن مخصصه للفرن ( فخار او اوكروبال او بيركس) ونضعها فى صينية بها ماء ونضعه فى الفرن تحت الشواية فقط حتى ياخذ لون حلو من فوق.

اقرأ أيضًا:

طريقة عمل الكباب وشيش طاووق

طريقة عمل حلى الأوريو البارد

المقروطة بالسمسم الفلسطينية الأصلية .طريقة عمل المقروطة بالسمسم

طريقة عمل الغريبة الناعمة للعيد

تارت التفاح مع القرفة .. القرفة من التوابل المعروفة منذ آلاف السنين التي تتميز بخصائصها الطبية يمكن أن تعرف عليها من بين عديد التوابل عن طريق رائحتها الخاصة بها و تستخدم القرفة على نوعين اما مسحوق أو على شكل عصى و  تيمكنك وضعها في العديد من المنتجات مثل الشاي أو الكعكة و المرطبات.

تارت التفاح مع القرفة

تتميز القرفة عن بقية بسمعة كونها مثيرة للاهتمام من الناحية الصحية فهي تساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم للأشخاص المعرضين لمرض السكري فهي لها أيضًا العديد من الفوائد الأخرى لجسمنا فهي مصدر للألياف و المغذيات الدقيقة للجسم و مضادة للأكسدة كما ان لها دور في حمايتنا من امراض السرطانية و تساعد في تحفيز الجهاز المناعي و لها دور هام في الحفاظ على صحة القلب.

من خلال هذه الفوائد سأقدم اليكم وصفة فطيرة التفاح مع القرفة اللذيذة و الخفيفة على المعدة كما انها لا تأخذ وقت كبير في طريقة تحضيرها فقط ثمانية عشرة دقيقة و تنضج في الفرن مدة أربعين دقيقة كما ان مكوناتها موجودة و صحية.

المكونات

• ثمانية حبات من التفاح.
• ملعقتين كبيرتين من سكر القصب.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• مائة غرام من الزبدة.
• مائة و ثمانون غرام من الدقيق الأبيض.
• مائة و ثمانين غرام من السكر الأبيض العادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• عجينة مورقة.

طريقة تحظير تارت التفاح و القرفة:

الخطوة الأولى:
لتحضير العجينة المورقة: المحبذ ان تكون جاهزة من المغازة ثم ادهني العجينة المورقة بعد حلها بالزبدة ثم غطيها بالقرفة و السكر.

الخطوة الثانية:
قومي بلفها على اربعة ثم افرضيها مجددا.

الخطوة الثالثة:
ضعيها ترتاح قليلا في الثلاجة.

الخطوة الرابعة:
اخرجي الفطيرة ثم قسميها على شكل دوائر بواسطة كأس أو قوالب الدائرية ثم لفيها في شكل حلزون و افرضي بقية العجينة على طبق الفرن ثم ضعي عليها فطيرة التي قمتي بتشكليها في شكل حلزوني.

الخطوة الخامسة:
تأكدي من عدم وجود فراغات بين الدوائر.

الخطوة السادسة:

قشري التفاح وقطعيه إلى أرباع ثم اخلطي الزبدة و قطع السكر و القرفة معه.

الخطوة السابعة:
نضع الخليط على العجينة و بين كل كويرات الحلزونية.

الخطوة الثامنة:

اخلطي الدقيق و السكر و الملح و الزبدة بأطراف أصابعك ثم ضعيهم في شكل فتات صغيرة فوق العجينة المشكلة لكويرات صغيرة ثم ضعيها في الفرن لمدة أربعون دقيقة على 180 درجة مئوية.

عندما تنضج قدميها بالصحة و العافية.

إقرأ أيضًا

طريقة عمل تارت بسكويت الجوزاء

قصة تارت تاتان الفرنسية التي صنعت عن طريق الخطأ وكيفية عملها

تارت الجمبري أو الكروفات

لحم التونة في الفرن من أشهر الأسماك و ألذها حيث تستخدم في كثير من المطبخ العالمية و خاصة المطبخ الصنبور و العربية و بالرغم من أن ثمنها غالي بعض الشيء لكن له فوائد صحية عديدة و يبقى أحسن حل لمن منع عنه الطبيب أكل اللحوم الحمراء و البيضاء.

و يمكنك استخدامها في المعكرونة في الصلصة أو من غير صلصة و الكسكس المغاربي كما يمكن استخدامه في أنواع المرق في هذا المقال سأعرفكم على كيفية تحضير لحم التونة في الفرن مع البطاطس و الفلفل و الطماطم وصفة لذيذة و سهلة التحضير يمكن أن تقدمها في العشاء مع رغيف القمح الكامل حتى تحافظ على خفة هظمها كما أن مكونتها سهلة و موجودة في كل بيت.

لحم التونة في الفرن

المكونات

• سمكة تونة صغيرة الحجم.
• حينين طماطم.
• حينين بصل صغيرتين أو حبة واحدة فقط كبيرة.
• ثلاث حبات من الفلفل الاخضر.
• ثلاثة حبات من البطاطس.
• بقدونس مفروم.

البهارات:

• ملعقة و نصف من الكركم.
• الفلفل الأسود.
•  قليل من الملح.
• ملعقة من التوابل و الكروية.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر و الروزميري أي إكليل الجبل.
• رشة نعناع مبثور.

طريقة التحضير:

طريقة سهلة للغاية أول شيء قومي بتنظيف سمكة التونة ثم قطعيها الى شكل دوائر صغيرة ثم ضعيها في طبق الفرن الذي ستطبخين فيه الوصفة.

قطعي البطاطس كذالك الى دائرة صغيرة و ضعيها مع بحت التونة في الفرن.

قومي يقطع البصل أيضا الى دوائر صغيرة جدا و رقيقة ثم ضعيها تحت لحم التونة و البطاطس.

قطعي الطماطم الىشكل دوائر ثم ضعيهم على جوانب طبق الفرن.

هذا بالنسبة للخضار.

المرحلة التقى تليها اضيفي الزيت الزيتون حسب رغبتك و البهارات ثم أمزجي الخضار و التونة بيديك حتى تصل لها البهارات ثم قومي بتسويتها في الطبق و أضيفي إليهم كوبين من الماء ثم ضعي الوصفة في الفرن و قبل أن تنضج بربع ساعة أضيفي حبات الفلفل الاخضر مقطعة الى اثنين و حين ينضج الخليط أخرجي الطبق و ضعيه في صحن أضيفي له بقدونس مفروم مع البصل قديمهم بالصحة و العافية.

إقرأ أيضًا

فوائد التونة للجسم وآثارها الجانبية

10 أطعمة تشعرك بالشبع لوقت طويل

التونة وفوائدها الصحية والجمالية والجنسية , و تعرفي على رجيم التونة

تارت بالسبناخ و التون.. السّبانخ كنز دفين من الفوائد الصحيّة و يحتوي على العديد من المعادن و الفيتامينات و على وجه الخصوص الفيتامينات ب على وجه الخصوص ب9 و سي و كذلك بيتا كاروتين الغنيّة بفيتامين أ و هو مصدر للحديد خاصّة إذا كنت تستهلك في نفس الوقت طعامًا غنيًّا بفيتامين سي كالحمضيّات و الكيوي و الفلفل لتسهيل امتصاصه.

كما أنّه يوّفر الزّنك و الكالسيوم و المغنيسيوم و جرعة صغيرة من أوميغا ثلاثة و يعتبر مضاد للأكسدة للغاية خاصّةً بفضل غناه بالكلوروفيل و البيوفلافونويد و هو معروف بخصائصه المضادّة للسّرطان و القلويّة.

أخيرًا بفضل غناه بالكاروتينات المعروف بالبيتا كاروتين فإنّه يحمي البشرة و البصر كما انّ تناول السّبانخ النيّئة أو المطبوخة ليس له نفس المزايا  إذا كانت نيئة فإنّ فيتامين سي موجودة فيها جدًّا و هي نيّئة و كذلك فيتامينات ب الحسّاسة للحرارة.

مكوّنات عجينة تارت السّبانخ بالتّون:

• – ستّة مائة غرام من الدّقيق.
• – مائتين و خمسين غرام من الزّبدة.
• – ملعقة صغيرة من الملح.
• – بيضة.

مكوّنات للحشو :

• – اربعة مائة غرام  من الرّيقوتة.
• – علبة صغيرة من الجبن.
• علبة من كريمة الطّازجة تكون عاقدة.
• -أربعة بيضات.
• – ستّة مائة غرام من أوراق السّبناخ.
• – مائتين غرام من التّونة.
• – ملعقة من الزّيت.
• – مائة غرام من الجبن المرحي.
• – رشّة من الملح.
• – رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير تارت بالسبناخ و التون

تضع كميّة الدّقيق و الملح و الزّبدة مع بعضهم  البعض قمّ تقوم  بعجنهم بأطراف أصابعك ثمّ اضف البيضة و اجمعها بقليل من الماء الى ان تتحصّل على عجينة ملساء ثمّ لف العجينة و اتركها ترتاح نصف ساعة.

في الحين قم بتنظيف السّبناخ و اغسله و قطّعه الى قطع صغيرة ثمّ ضعه  في طنجرة مع ملعقة قليلة من الزّيت و اتركه يذبل قليلا على نار هادية ثمّ اتركه يبرد.

افرد العجينة و قم بفرشها في طبق التّارت و اثقبها بواسطة فرشاة ثمّ ضع السّبناخ و التّون و الرّيقوتة و اركض الجبن  و الكريمة الطّازجة و البيضة مع رشة من الملح و الفلفل الأسود و قم بوضع الخليط فوق التّارت و زيّن بالجبن المرحي و ادخلها للفرن و اتركها تنضج لمدّة ثلاثونة دقيقة في مائة و سبعونة درجة و قدّمها بالصحّة و العافية.

اقرأ أيضًا

السبانخ بالطريقه المصرية😉👍

عصير السبانخ .. تعرف علي 12 فائدة صحية له علي صحة الانسان

طريقة سلق الخضار الصحيحة والصحية قبل التجميد