حلويات غربية

طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي والجلي ، يعتبر تشيز كيك من الحلويات الغربية التي تعرفنا عليها حديثاً وأصبحت متداوله بين
الكثير من الأسر بالدول العربية والشرقية. وهى نوع من الحلويات التي يتميز بمذاق رائع وشهي جداً فضلاً عن مكوناته
والعناصر الغذائية الموجودة به . وقد تبحث الكثير من السيدات على طريقة أو صفة لعمل تشيز كيك وإدخال الفرحة والسعادة
لقلوب أفراد أسرتها . واليوم سنقدم طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي والجلي لكل سيدة وربة منزل .

يتميز طبق حلوى التشيز كيك بالزبادي والجلي بمذاقه اللذيذ وسهولة انجازه بوقت قصير وغير متعب ومرهق لكل سيدة منزل.
وبالأغلب كافة المكونات التي يحتوي عليها طبق حلوى تشيز كيك متواجدة بكل منزل وقد تكون متواجدة أيضاً بأقل الأسعار
والتكاليف ولهذا تعتبر غير ملكفة ومرهقة إذا تم انجازها بالمنزل .

ومع ذلك لقد انتشر طبق حلوى تشيز كيك بالكثير من المحلات الخاصة بالحلويات مع العلم أنه من الأطباق الغربية. ومكونات
هذا الطبق تتكون من البسكويت والزبدة والحليب والماء وغيره من المواد التي تحتوي على القيمة الغذائية العالية والهامة
وخصوصاً للكثير من الأطفال. وبمقالنا اليوم سنتحدث عن طرية عمل تشيز كيك بالزبادي والجلي ونساعد كل أم وسيدة
منزل تبحث عن الطريقة .

طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي والجلي

مكونات الطبقة الأولي

• نحتاج إلة باكيت من بسكويت الشاي ، ونقوم بتفتيته من أجل استخدامه
• علبة من الزبدة أو ما يقارب كوب واحد من الزبدة المذابة وحسب رغبتك ضعي زبدة
• معلقة كبيرة من السكر

مكَونات الطبقة الثانية

• معلقة صغيرة أو ظرف من الفانيلا
• معلقة كبيرة من جيلاتين البودرة
• معلقتان كبيرتان من عصير الليمون من أجل رائحة التشيز كيك
• كوب من السكر الناعم
• علبة متوسطة من الجبنة الكريمة
• كوبان من لبن الزبادي

مكونات الطبقة الثالثة

• كوب من الماء البارد
• كوبان من الماء الساخن أو المتوسط السخونة
• علبتين من الجلي أو بودرة الجلي
• حسب الرغبة ويحبب للكثير حبات من الفراولة المقطعة أنصاف .

طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي والجلي

• • • نأتي بمكونات الطبقة الأولي بسكويت الشاي المفتت ونقوم بفركه جيداً
    • ثم نضيف إليه الزبدة والسكر مع مراعاه مزج المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج وتتجانس .
    • وبعدها نرص الخليط بصنية التشيز كيك مع مراعاه تساوي كل الخليط بالصنية والضغط جيداً على طبقة البسكويت لانها تعتبر اهم طبقة بحلوى التشيز كيك .
    • بعد الانتهاء ندخلها البراد لمدة ربع ساعة حتى تتماسك أكثر مع بعضهاli

الطَبقة الثانية

• • ونذهب لتجهيز الطبقة الثانية من حلوى التشيز كيك

• • نأتي بمكونات الطبقة الثانية من الزبادى ونضعه في الخلاط الكهربائي
  • ونضيف اليه كلاً من جبنه الكريمة والسكر وجيلاتين البودرة والفانيلا وعصير الليمون
  • ونقوم بضرب كل المكونات مع بعضها البعض بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس مع بعضها البعض .
  • ثم نأني بجيلاتين البوردة ونضعه في وعاء حراري حتى يذوب مع مراعاه الاستمرار بالتحريك حتى يذوب بالكامل
  • وبعد ذوبانه بالكامل نقوم بصبه على لبن الزبادي وباقي المكونات ونخفقها مجداً
  • بعد الحصول على القوام المطلوب نأتي بصنية التشيز كيك من البراد
  • ونصب إليها هذا الخليط المتجانس من الطبقة الثانية ونساويه بجميع أطراف الصنية.4
  • بعد الإنتهاء بالكامل نقوم بارجاعها إلى البراد لمدة ساعتين متواصلةl

الطبقة الثالثة

• ثم نذهب لتجهيز الطبقة الثالثة من حلوى التشيز كيك
• بعد انتهاء الساعتين نخرج صنية التشيز كيك من البراد ونأتي بأنصاف الفراولة المقطعة
• نقوم برص طبقات الفراولة المقطعة نصفين على صنية التشيز كيك بشكل جميل
• بعد الانتهاء نأتي بعلبتين الجلي والماء الساخن ونضيف الماء الساخن للجل
• ونستمر بالتحريك حتى يذوب الجلي ومن ثم نسكب عليه كوب ماء بارد
• ثم بعد الانتهاء وتزين الصنية وتسويتها من جميع الأطراف ندخلها البراد
• وعند التقديم نخرجها من البراد ونقطها حسب الرغبة ونقدمها مع العصير

وفي الختام أسال الله التوفيق لي ولكم جميعاً

إقرأ أيضاً:

كرواسون التفاح بالقرفة

طريقة عمل بان كيك ياباني

طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل خطوة بخطوة

البان كيك ياباني من أسهل وأنجح وصفات البان كيك وله مذاق رائع وله نتيجة مضمونه أيضاً لنجاحه وجعل البان كيك فلافي

طريقة عمل بان كيك ياباني

الوصفه

1. ٢ بياض البيض
2. ٢ صفار البيض
3. ٤ ملاعق كبيرة من الدقيق
4. ملعقة فانيليا
5. خل
6. ليمون
7. زيت
8.  ٢ ملعقة كبيرة سكر
9. لبن او حليب

الطريقة

نضيف صفار ٢ بيضة إلي وعاء ثم نضع قليل من اللبن إليه.و حوالي ٢ ملعقة زيت، نخلط هذه المكونات جيدا بالمضرب حتي تتجانس المكونات.

نضيف بشر قشرة ليمونة ونخلط المكونات ثم نضع ٤ ملاعق الدقيق المنخول بالتدريج .

في وعاء آخر نضع بياض ٢ بيضة ونخفقهم بالمضرب الكهربائي حتي تظهر فقاعات نضيف السكر حتي يصبح قوامه كريمي ثم نضيف بياض البيض المخفوق مع السكر إلي وعاء الذي يوجد به صفار البيض مع الفانيليا و الدقيق والزيت والحليب وبشر الليمون.

نضع الخليطين معا و نقلبهم برفق كي تتجانس المكونات تمام مع بعضها البعض.

وبعد ذلك يكون البان كيك جاهز للتسوية

نضع كمية قليلة من الخليط حسب الحجم الذي نريده في مقلاة ممسوحة بالقليل من الزيت على نار هادئة ونضع حوالي ملعقة كبيرة من الماء على أطراف المقلاة ونغطيها كي تطهي بشكل جيد وبعض حوالي ثلاث أو خمس دقائق نرفع الغطاء من المقلاة ونقلب البان كيك إذا كان لونه ذهبي جميل على الوجه الآخر كي يستوي هو الآخر  ويأخذ نفس وقت تسويه الوجه الأول ونخرجه إذا وصل للون الذهبي ونتأكد أنه تستوي تماماً و نكرر نفس الخطوات مع باقي الخليط الي أن تنتهي الكمية .

طريقة عمل صوص البان كيك

المكونات

1. كوب ماء
2. كوب سكر
3. ٢ ملعقة كبيرة عصير الليمون

لعمل الكراميل نحتاج إلى

1. نصف كوب سكر
2. ثلاث ملاعق كبيرة ماء
3. ملعقة كبيرة فانيليا

الطريقة

نضع كوب السكر مع كوب الماء في وعاء على النار ونقلبه حتى يذوب السكر ونضع عليه ملعقتين عصير الليمون ونتركه يغلي على النار للقليل من الوقت ثم نطفئ النار

لعمل الكراميل

نضع نصف كوب سكر على النار مع ثلاث ملاعق ماء ونتركه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي ويذوب جميع السكر

بعد ذلك نضيف إليه خليط الماء و السكر والليمون ونضف إليه ملعقه كبيره فانيليا ونقلب الصوص نطفئ النار ويصبح الصوص جاهز بعد يبرد قليلا

طريقة عمل صوص الكراميل

المكونات

1. كوب سكر
2. كوب حليب او لبن
3. ملعقة و نصف الملعقة زبدة
4. ملعقة كبيرة نشا مذاب مع ملعقتين كبيرتين لبن

الطريقة

نضع اناء على النار على نار متوسطة ثم نضيف إليه كوب السكر ونتركه بدون تقليب حتي تري زوبان السكر علي أطراف المقلاة ثم نقلل النار عليه كي لا بيحترق السكر ونقلبه حتي يذوب السكر ثم نضيف الملعقة والنصف زبدة ونقلبه ثم نضيف كوب الحليب الساخن الي الكراميل ونقلبه ونضع ملعقة النشا المذابة مع ملعقتين اللبن إلي الخليط  وهكذا يكون صوص الكراميل جاهز .

صوص الشيكولاته

المكونات

1. نصف كوب من اللبن أو الحليب
2. كوب سكر بودرة
3. كوب من اللبن أو الحليب البودرة
4. كوب من الكاكاو الخام أو الحلو حسب الرغبة

الطريقة

نضع نصف كوب الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه كوب السكر البودرة  ونخلطهم في الخلاط وبعد ذلك نضيف إليه كوب الكاكاو ونخلطه معهم أيضاً وبذلك يصبح لدينا صوص الشيكولاته وممكن إضافة قطعة من الزبدة إليه أو اثنين ملعقة من زيت حسب الرغبة ، وهذا الصوص متعدد الاستخدامات و ممكن أيضاً إضافة ٢ ملعقة من القشطة إليه.

إقرأ أيضاً:

كرواسون التفاح بالقرفة

طريقة عمل تارت الفواكه بالكريمة

طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل سينابون هش بالصوص الأبيض .. الحلويات الغربية لا حصر لها وتتلف فيها النكهات ومنها القرفة التي يتم تحضيرها بنكهة القرفة وفيما يلي بيان بتفاصيل تحضيره.

طريقة عمل سينابون هش بالصوص الأبيض ..

المكونات :

_مكونات العجينة :

• كوب من الحليب الدافئ
• ٤ أكواب ونصف من القيق
• ثلث كوب من السكر
• ٢ حبة من البيض
• ثلث كوب من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الخميرة

مكونات الحشوه :

• كوب من السكر البني
• ٥ ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
• ٣ ملاعق كبيرة من القرفة
• مكونات الصوص الأبيض اللذيذ:
• نصف كوب من الجبن الكريمي
• ظرفان من كريمة الخفق دريم ويب
• ربع كوب من الحليب المثلج
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

3. توضع العجينة في وعاء وتغطي وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

4. نقوم بتحضير الحشوة نضع القرفة والسكر في طبق ويقلب.

5. نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل ثم تدهن العجينة بالزبدة الطريقة وتوزع جيدآ، ثم نقوم بتوزيع حشوة القرفة جيداً فوق الزبدة والتأكد من أن جميع المناطق تغطي بالحشوة جيداً

6. نلف عجينة على شكل رول متساوي ثم تقطع بإستخدام سكين حاد الي لفائف صغيرة متساوية الأحجام

7. توضع الفائف في صينيه بها ورق الزبدة وتخبز في فرن سابق التسخين على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

8. لتحضير الصوص الأبيض اللذيذة :

. يتم خفق كريمة الخفق مع الماء البارد للحصول على كريمة ثم إضافة الجبن الكريمي والسكر وملعقة الزبدة ويتم الخفق جيدا للحصول على قوام كريمي ناعم وكثيف.

• يسكب الصوص فوق السينابون وتقدم فوراً
• واستمتعي بألذ سينابون ممكن تجربيه فهو من الحلويات الغربية اللذيذة ذات الطعم المميز  ويمكنك أيضآ التنوع في الحشوات مثل حشوة صوص الشوكولاتة وحشوة صوص الكراميل  أو الكاكاو.

إقرأ أيضًا

 عمل سينابون بالتوست

طريقة عمل كرات السينابون بالشوكولاتة

طريقة عمل السينابون بدون بيض

مارشميلو بالفرن . المارشميلو هي حلوى اسفنجية لذيذة و هي من الحلويات المفضلة لدى الأطفال . وليس كما يعتقد أن أصل هذه الحلوى أمريكي . ان أصلها فرنسي المنشأ وهي شكل مطور أو معدل من حلوى نبات الخطمى . وتعد طريقة تحضير ال مارشميلو بالفرن هي طريقة أمريكية و من أهم أنواعها المارشميلو بالشوكولاتة بالفرن . وهي من أشهى الأطباق التي يمكن تناولها مع بسكويت الشاي أو الدايجستيف . وطريقة تصنيع المارشميلو سهل جدا لكن قوامها الاسفنجي السكري ينكمش في الصيف أو في درجة حرارة الهواء العاية فتصبح لزجة مثل الجبن المشوي أو جبن البيتزا ومن هنا جاءت فكرة عمل مارشميلو بالفرن وهي سهلة التحضير

مارشميلو بالفرن .. طريقة تصنيع المارشميلو

ان للمارشميلو الفرنسي طريقة تصنيع خاصة تعتمد على مبدأ القشط للحصول على فراغات بداخل المارشميلو . طبعا لا ينصح تحضيرها في البيت بل شراؤها جاهزة أوفر للجهد والوقت والجودة . وتتكون بشكل أساسي من

1. عصير الذرة أو زيت الذرة غير المكرر
2. السكر المطحون الناعم
3. بعض الانواع تحتاج الى بيض
4. جيلاتين سادة أو منكه بحسب لون وطعم ال مارشميلو
5. ماء
6. قوالب مرشوشة بطحين أو دقيق الذرة

ويتم خلط المواد مع بعضها وكشطها بشكل متتالي ومتكرر حتى تصبح اسفنجية ومنفوخة . وغالبا ماتكون عملية القشط عن طريق مكنات مخصصة لهذه العملية . ثم يتم افراغها في القوالب المخصصة

طريقة عمل مارشميلو بالفرن (سادة )

وهي من اسهل الطرق

• احضري صينية وادهني قعرها بالزبدة النباتية أو رشي قاعها بالطحين أو دقيق الذرة
• احضري كيس المارشميلو لايم ان كان ملون أو سادة . ووزعيه على الصنية بحيث لا تكون قطعة فوق الأخرى
• ضعيها في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية .
• أخرجيها فور بدء اشقرار وجه المارشميلو وذبولها
• تقدم مخططة بالشوكولاتة أو العسل أو بأي زينه تريدين أو يمكنك شويها في الفرن بالعيدان الخشبية وتقديمها مخططة بدبس العنب أو المربى

طريقة عملها بالفرن بالشوكولاتة

وتختلف عن الطريقة الأولى باضافة الشوكولاته . كما أن ال مارشميلو بالفرن يجب اكلها ساخنة وخصوصا مع الشوكولاتة

• حضري صينية والقي بداخلها قدر ما تشائين من حبيبات الشوكولاتة ويمكنك استعمال الحبيبات البضاء أو السوداء من الشوكولاتة كلاهما أيضا شهيان
• ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة دقيقتان واخرجيها بسرعه وأفرغي فوقها حبيبات المارشميلو ووزعيها جيدا . أو يفضل افراغها واحدة تلو الأخرى لضمان ملئ الفراغات
• ارجعي الصينية على الفرن وراقبيها
• عندما تصبح المارشميلو ذابلة و بدأت بالاشقرار من وسطها . نقوم باخراج الصينية وتها
• حضري البسكويت واحضري العائلة ليأكلو هذا الطبق الرائع  وهو ساخن

ملاحظة : لايجب على الاطفال الاكثار من هذا الطبق ولا حتى الكبار لأن في ال مارشميلو بالفرن مواد لاصقة بالأسنان قد تلتصق مع الشوكولاتة لاحداث تسوس شديد لان هذا الطبق يتكون أغلبه من السكر والتصاق السكر بالاسنان مشكلة كبيرة

طريقة تحضير ها بالجبن

يمكن شوي المارشميلو

طريقة تحضير الجبن أو كريمة الجبن الخاصة بال مارشميلو بالفرن

• ٤٠٠ غرام من كريمة الجبنة البودرة أو الجاهزة مع ١٠٠ غرام جبن المودزاريلا أو المودزريلا
• مع نصف كوب من الحليب الطازج وبياض بيضة واحدة مع ٢٠٠ غرام من السكر الابيض . اعجنيهم جيدا بعد ارتداء القفازات المطاطية طبعا بعد أن نكون قد برشنا المودزريلا بشكل ناعم . ويسمى هذا الطبق ايضا بكنافة المارشميلو
• نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم قومي بمد العجين في قاع الصينية مع بعض الضغط
• نقوم بتوزيع المارشميلو بحيث لا يبقى فراغات كبيرة بينها وهذه خطوة مهمة
• ندخل الصينية أو كنافة المارشميلو الى فرن كالعادة بدرجة حرارة 180 ونخرجها بعد أن تصبح المارشميلو ذائبة ومشقرة الوجه بشكل غامق أو قريب الى السواد
• تقطع هذه الكنافة الرائعة بسكين حاد لأن الجبن سوف يكون شاطا وتقدم ساخنة في اطباق وطبعا بدون قطر

وبالهناء والشفاء في ٣ اطباق سهلة وبسيطة من مارشميلو بالفرن مقدمة من مطبخ الأمنيات برس

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل مافن البرتقال

ليزي كيك سهل وسريع ولذيذ

طريقة عمل المربى بكل أنواعها بأسهل طريقة

طريقة عمل تشيز كيك بالليمون بخطوات سهلة وبسيطة