يعد حلوى التارت من أصول فرنسية ، فهو إحدى أنواع الحلويات الخفيفة، والتي تتعدد حشواتها : كالكاسترد ، والكريمة ، والشوكولاتة …. كما أنّه يمكنك تزين التارت بالفواكة المقطعة وذلك حسب الرغبة ، وسميت بتارت لأنها حلوى خفيفة وهشة ، وفي هذا المقال ستجدون طريقة عمل تارت الليمون بأسهل الطرق وبأبسط المكونات .
المقادير اللازمة لعمل تارت الليمون
أولاً : مقادير عجينة تارت الليمون
- كوب كبير من الطحين الأبيض
- ربع كوب كبير من السكر الناعم المطحون
- رشة صغيرة من ملح الطعام
- نصف كوب كبير من الزبدة ( يجب أن تكون الزبدة ذائبة )
- بيضة واحدة كبيرة الحجم
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد
ثانياً : مقادير حشوة تارت الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من برش الليمون
- نصف كوب من عصير الليمون
- 2 حبة من البيض
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم
،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،،
طريقة تحضير تارت الليمون
أولاً : لتحضير العجينة
- في وعاء ، نقوم بوضع الطحين الأبيض والسكر المطحون وملح الطعام ، ثم حركي المكونات لكي يختلط الطحين مع المكونات جيداً
- قومي بنخل خليط الطحين والسكر لكي تتخلصي من كل الكتل
- إضافة الزبدة إلى خليط الطحين ، ثم قومي بخلط الزبدة مع الطحين حتى يندمج الخليط تماماً
- ضعي صفار البيض في وعاء ، ثم قومي بإضافة الفانيليا والسكر إليه ، وبإستخدام المضرب الكهربائي استمري بالخفق إلى أن يتغير لون الصفار ، ثم قومي بإضافة خليط البيض والسكر إلى خليط الطحين ، بعدها إعجني المكونات جيداً
- ضعي كمية الماء الباردة إلى الخليط السابق وعجنه من جديد ، ثم قومي بوضع عجينة التارت بالثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً
- بعد الإنتهاء من مدة النصف ساعة قومي بإخراج العجينة من الثلاجة ، وتركها جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً ، بعدها قومي بوضعها في قالب الخاص للتارت المدهون بالزبدة الطرية
- قومي بفرد عجينة التارت داخل القالب ، وغطي الحواف من الجوانب ، ثم قومي بفردها بورق الزبدة على عجينة التارت ، ثم وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة
ثانياً : لتحضير حشوة تارت الليمون
- في وعاء ، قومي بوضع البيض والسكر وخفقهن معاً ، ثم في وعاء آخر قومي بوضع عصير الليمون وبرش الليمون ، ثم نقوم بإضافة خليط البيض إليه ووضعه على النار ، والاستمرار في التحريك إلى أن يغلي
- قومي بإضافة الزبدة لكي تذوب بالخليط ، بعدها نقوم برفع الخليط على النار ، ثم نسكب هذا المزيج على التارت
- بعد سكب الخليط فوق التارت ، نقوم بوضع القالب في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً
- بعد إخراج القالب من الفرن اتركيه جانباً لكي يبرد
- زيني التارت بالفواكة مثل الفراولة أو التوت …. ثم قطعيها ( التزين حسب الرغبة )
،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،، ،،
الف صحة وهنا على قلوبكم يا غوالي
بقلم : سحر الرنتيسي
إقرأ أيضًا
كيفية عمل الماكرون الفرنسي الاصلي
