وصفات مروة الشافعي من أشهر الوصفات السهلة واللذيذة، خاصة بعد عرض برنامجها على قناة النهار (أكلة بيتي) زادت شهرة وصفاتها، إليكم طريقة عمل طاجن سي فود بالكريمة.
طاجن سي فود بالكريمة:
المقادير:
- جمبري.
- أصابع كابوريا.
- سمك فيليه.
- سبيط.
- بصل مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم شرائح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- جبنة موزاريلا.
صوص الكريمة:
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- لتر من اللبن تقريبًا.
- ملعقة من الملح والفلفل أسود.
طريقة التحضير:
في طاسة على النار، يتم إضافة ملعقة من الزيت وأخرى من الزبدة، ثم إضافة الجمبري والسبيط وأصابع الكابوريا والسمك الفيليه، يتم تشويحهم قليلًا، ثم إضافة شرائح البصل والثوم والبهارات، وتتركهم قليلًا كي يندمجوا.
في إناء لتحضير صوص الكريمة:
يتم إضافة ملعقة من الزيت وأخرى من الزبدة، ثم ملعقة كبيرة من الدقيق.
يتم تقليبهم باستمرار حتى يتغير لون الدقيق للأصفر قليلًا، ثم نضيف لتر من اللبن مع التقليب المستمر.
بعد ذلك نضيف البهارات حتى يصبح قوامه سميك نوعًا ما، ثم نحضر طاجن ونضع فيه خليط الجمبري والسي فود ثم صوص الكريمة، بعد ذلك نضيف الجبن الموزاريلا.
ثم نضعهم في الفرن على درجة حرارة 200 إلى أن يندمجوا ويأخذ لون ذهبي خفيف، تقريبًا من 10-20 دقيقة.
وصفة أخرى للجمبري بطريقة مروة الشافعي:
صينية الجمبري:
المقادير:
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة زبدة.
- بصل شرائح صغيرة.
- فلفل أخضر شرائح.
- ثوم شرائح أو مفروم.
- جمبري.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمون.
- كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير:
في طاسة على النار، نضيف الزيت والزبدة، ثم نضيف شرائح البصل والثوم وشرائح الفلفل.
نشوحهم قليلًا ثم نضيف 2 كوب عصير طماطم وملعقة الصلصة، بعد ذلك يتم إضافة الجمبري ثم التوابل.
قومي بتشويحهم لمدة دقيقة تقريبًا، ثم في طاجن يتم إضافة الخليط وكوب من الماء الساخن.
وندخله في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة من 10-15 دقيقة.
للمزيد:
سلطة الكروفات أو الجمبري وصوص الكاري
طريقة عمل طاجن الباميه باللحم الضأن
طريقة عمل طاجن الباميه باللحم الضأن
