وصفات مروة الشافعي من أشهر الوصفات السهلة واللذيذة، خاصة بعد عرض برنامجها على قناة النهار (أكلة بيتي) زادت شهرة وصفاتها، إليكم طريقة عمل طاجن سي فود بالكريمة.

طاجن سي فود بالكريمة:

المقادير:

• جمبري.
• أصابع كابوريا.
• سمك فيليه.
• سبيط.
• بصل مكعبات صغيرة.
• 2 فص ثوم شرائح.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• جبنة موزاريلا.

صوص الكريمة:

• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• لتر من اللبن تقريبًا.
• ملعقة من الملح والفلفل أسود.

طريقة التحضير:

في طاسة على النار، يتم إضافة ملعقة من الزيت وأخرى من الزبدة، ثم إضافة الجمبري والسبيط وأصابع الكابوريا والسمك الفيليه، يتم تشويحهم قليلًا، ثم إضافة شرائح البصل والثوم والبهارات، وتتركهم قليلًا كي يندمجوا.

في إناء لتحضير صوص الكريمة:

يتم إضافة ملعقة من الزيت وأخرى من الزبدة، ثم ملعقة كبيرة من الدقيق.

يتم تقليبهم باستمرار حتى يتغير لون الدقيق للأصفر قليلًا، ثم نضيف لتر من اللبن مع التقليب المستمر.

بعد ذلك نضيف البهارات حتى يصبح قوامه سميك نوعًا ما، ثم نحضر طاجن ونضع فيه خليط الجمبري والسي فود ثم صوص الكريمة، بعد ذلك نضيف الجبن الموزاريلا.

ثم نضعهم في الفرن على درجة حرارة 200 إلى أن يندمجوا ويأخذ لون ذهبي خفيف، تقريبًا من 10-20 دقيقة.

وصفة أخرى للجمبري بطريقة مروة الشافعي:

صينية الجمبري:

المقادير:

• ملعقتان من الزيت.
• ملعقة زبدة.
• بصل شرائح صغيرة.
• فلفل أخضر شرائح.
• ثوم شرائح أو مفروم.
• جمبري.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمون.
• كوب ماء ساخن.

طريقة التحضير:

في طاسة على النار، نضيف الزيت والزبدة، ثم نضيف شرائح البصل والثوم وشرائح الفلفل.

نشوحهم قليلًا ثم نضيف 2 كوب عصير طماطم وملعقة الصلصة، بعد ذلك يتم إضافة الجمبري ثم التوابل.

قومي بتشويحهم لمدة دقيقة تقريبًا، ثم في طاجن يتم إضافة الخليط وكوب من الماء الساخن.

وندخله في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة من 10-15 دقيقة.

للمزيد:

سلطة الكروفات أو الجمبري وصوص الكاري

طريقة عمل طاجن الباميه باللحم الضأن

طريقة عمل طاجن الباميه باللحم الضأن

فتة شاورما الفراخ .. من الوصفات المنتشرة حديثا، سهله وشهية للغاية. لذا دعنا نشرحها بطريقة واضحه للغاية.

فتة شاورما الفراخ بطريقة مروة الشافعى

مكونات الوصفة :

شاورما فراخ – الأرز البسمتي – عيش محمص – تومية. والآن نبدأ بتجهيز شاورما الفراخ :

شاورما الفراخ

المكونات :

• كيلو من الدجاج شرائح.
•  ملعقة كبيرة توم بودر.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
•  ٣ معلقة كبيرة خل.
•  ملعقة كبيرة بابريكا.
•  ٣ معلقة كبيرة زبادي.
• ملعقة كبيرة ٧ بهارات.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
•  ملح وفلفل اسود.
•  ملعقة كبيرة كمون.
•  بصل أحمر شرائح.
•  طماطم شرائح رفيعة.

طريقة التحضير :

• يتم تتبيل الفراخ بالبهارات.
• ثم فى طاسة على النار تضاف ملعقة صغيرة زيت.
• و تضاف الفراخ إلى أن تنضج  وتصل للون الأحمر.
• وبعدها يضاف شرائح البصل والطماطم.

 الأرز البسمتي :

مكوناته :

• ٢ كوب أرز بسمتي.
•  ملح وفلفل أسود.
•  ملعقة صغيرة كركم.
•  ملعقة صغيرة كارى.
•  مكعب مرق.
•  ٢ كوب من الشوربة -إن توفرت- أو الماء.

طريقة التحضير

• يتم نقع الرز البسمتي قبل تحضيره بنصف ساعة تقريبا.
• فى الحلة على النار نضيف الزيت.
• ثم البهارات ومكعب المرق، ثم الأرز ونقلب.
• يليه الشوربة -إن توفرت- أو الماء.
• ونقوم بتغطيته إلى أن يتشرب.
• و نقلل الحرارة ونتركه إلى أن يتم التسوية.

 العيش :

المكونات

• عيش شامي أو أى عيش يقطع إلى مكعبات.
• ثم نحمصه بالفرن.
• فى طبق كبير للتقديم نضع العيش المحمص ثم الأرز البسمتي ثم شاورما الفراخ.
• ونقدم التومية بجانبها.

ولأن التومية من أشهر ما نقدمه بجانب الشاورما؛ لذا لنجهزها أيضا معنا.

مكونات الثومية :

• – كوب ماء.
• – ٣ ملعقة كبيرة نشا.
• – ٢ فص توم.
• – ملح.
• – ملعقة خل.
• – نصف كوب زبادي.
• ماء حسب الاحتياج.
• – ربع كوب زيت.
• – بقدونس مفروم.

طريقة تحضيرها :

• فى حلة على البارد يضاف الماء والنشا ويقلب جيدا.
• ثم تُرفع على النار مع التقليب المستمر.
• إلى أن تصل لقوام متماسك.
• ثم نتركها تهدأ قليلاً .
• ثم نضعها فى الخلاط ونضيف باقية المكونات ماعدا الزيت.
• ونضربهم جيدا ثم نضيف الزيت تدريجياً.

تكون جاهزة للتقديم، بالهنا والصحة.

الطبخ لا يحتاج لمهارة عالية، عليكِ فقط التجربة كي تكتسبي الخبرة وتقدمي لعائلتك أكلات طيبة شهية ولذيذة تفعليها بكل الحب.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل فطيرة الفاهيتا

الفراخ بطريقتى بوصفه روووعه👌

وجبة فراخ بالمطعم

الفطير الشرقي الرول يعد من أسهل الاكلات الشرقية وأشهرها، وأيضاً سريع فى التحضير. ويمكن حشوه بأكثر من حشوة وطريقة لفه رول مميزة . كما تعد وصفات مروة الشافعى من اسهل الوصفات التى يبحث عنها الكثير.

الفطير الشرقى الرول بطريقة مروة الشافعي 2021

مكونات الفطير الشرقي الرول :

4 اكواب دقيق.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة سكر.

ماء للعجن.

طريقة التحضير :

قومي بإحضار وعاء كبير، ثم أضيفي كمية الدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة من السكر.

ثم قومي بإضافة الماء تدريجياً مع العجن، حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك.

و قومي بصنع كرات من العجينة.

ثم ضعيها فى طبق وادهنيه بقليل من الزيت و اتركيها ترتاح نصف ساعة أو اكثر قليلاً.

فى ذلك الوقت يمكنك تحضير الحشو.

يمكنك إضافة أى حشو تريده فراخ، لحم، جبن، سجق.

طريقة حشوة للسجق :

سجق بلدى.

فلفل أخضر مكعبات.

زيتون شرائح.

جبنة شيدر.

جبنة موزاريلا.

الطريقة :

فى طاسة نضع القليل من الزيت او الزبدة نضع السجق يشوح قليلا ثم الفلفل المقطع لمكعبات  ثم نضيف باقى المكونات وتكون جاهزة.

نأتى للعجين:

قومي بفرد عجين الفطير الشرقي ثم احضرى صينية مدهونة بقليل من الزيت.

افردي العجين على الصينية ثم ضعِ الحشو، ثم لفيه رول.

احضري طبق به بيضة والقليل من الملح والفلفل الأسمر.

ثم ندهن الفطير بالبيضة، ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200.

ثم أدخليه الفرن وانتظري من 10-20 دقيقة على الرف الأوسط دون الحاجة لتشغيل الشواية، إلى أن يأخذ اللون الذهبي الجميل.

إليكِ وصفة أخرى للحشو :

أحضر صدور فراخ مخلية.

قطعيها إلى قطع صغيرة.

تبليها بقليل من الملح والفلفل الأسمر وملعقة صغيرة من التوم البودر والبصل البودر والبابريكا.

أحضري طاسة وأضيفى قليل من الزيت ثم الفراخ إلى أن تتحمر.

افرغي الطاسة من الفراخ ثم أضيفى القليل من الزيت وشرائح البصل والفلفل الملون.

ثم أرجعي قطع الفراخ مع البصل والفلفل الملون.

ويمكنك إضافة زيتون والجبن مثل الموزريلا والشيدر.

يمكنك إستبدال الفراخ بأى شي تريدينه.

وأيضا يمكنك حشوها بالشاورما دجاج او اللحم او الجبن.

إقرأ أيضاً

طريقة عمل فلفل محشي بالسجق

طريقة عمل المكرونه بالصوص الابيض (بالوايت الصوص)

حلوى كرات البسكويت اللذيذة بـ 3 مكونات فقط

طريقه عمل بلح الشام بطريقه سهله جدا