الكبسة الخليجية من أشهى الأطباق الرئيسية على موائد الكثير من الدول العربية عامة والمطبخ الخليجي على وجه الخصوص، قدمنا لكم في مقال سابق طريقة تحضير الكبسة الخليجية باللحم.
وبما أن الكثير من السيدات والرجال يفضلون الوجبات بالدجاج بدلاً من اللحم، فقد قرر الشيف المبدع محمد تركماني بالتعاون مع الأمنيات برس أن يقدم لكم طريقة تحضير الكبسة الخليجية بالدجاج، على أن تحمل معها ذات النكهة الرائعة والفوائد الكبيرة لجميع أفراد العائلة، إلى التفاصيل.
مقادير ومكونات الكبسة الخليجية بالدجاج
كالعادة وقبل أن نشرح طريقة تحضير الكبسة الخليجية بالدجاج سوف نستعرض معاً المقادير والمكونات المطلوبة وهي
1- نص كيلو غرام من الرز الطويل
2- نصف كيلو غرام من الدجاج
3- حبة واحدة من الفليفلة الخضراء “الفِلفل”
4- حبة واحدة من الفليفلة الحمراء “الفِلفل”
5- 150 جرام من الطماطم
6- 100جرام من البصل
7- 20 جرام من الثوم
8- 100 جرام من الزبيب
البهارات المطلوبة
1- ملعقة صغيرة من القرنفل.
2- ملعقة صغيرة من الهيل.
3- ملعقة صغيرة من الكاري.
4- القليل من ملح الطعام حسب الرغبة.
5- 70 جرام تقريباً من السمنة أو الزبدة.
6- ملعقة كبيرة من أساس الطماطم.
طريقة تحضير الكبسة الخليجية بالدجاج
إليكِ الآن سيدتي طريقة تحضير الكبسة الخليجية بالدجاج خطوة خطوة وبالتفصيل.
طريقة تحضير الدجاج
1- نضع السمنة أو الزبدة في المقلاة ونقلي مع التقليب البصل حتى يذبل.
2- نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونقوم بتشويح الدجاج حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
3- نقوم بإضافة أساس الطماطم ثم البهارات مع الاستمرار بالتحريك.
4- نضيف الملح وكوبين من الماء ثم نقوم بتهدئة النار على الدجاج حتى ينضج.
5- عندما ينضج الدجاج نقوم بتصفيته من المرق ثم نضعه في صينية الفرن وندهن الدجاج بالزيت والكركم.
6- يتم إدخال الدجاج إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر جيداً ونقوم في هذه الأثناء بالعمل على تحضير الأرز
طريقة تحضير أرز الكبسة
1- نغسل الأرز جيداً ثم نقوم بنقعه بماء فاتر لمدة ٢٥ دقيقة
2- في هذه الأثناء نقوم بتقطيع الخضار مديوم دايز
3- نقوم بقليّ الخضار بالترتيب التالي البصل ثم التوم ثم الفليفلة “الفِلفل” ثم الجزر ثم الطماطم
4- نبدأ بطهي الأرز ونضيف لكل كأس ارز كأس وربع من الماء الفاتر
5- نضيف المكونات من البهار ونتركه حتى يغلي ومن ثم نضيف الأرز
6- نترك الأرز لمدة ١٥ دقيقة بعد غليان الماء على نار هادئة
7- نقوم بوضع الأرز في طبق التقديم ونضع الدجاج والمكسرات
صحة وعافية
إقرأ أيضاً
طريقة إعداد البيتزا في المقلاة