طريقة عمل الملفيه بالكاسترد، حلوى غربية لذيذة يحبها كل من الأطفال والبالغين، تم استقبالها جيدًا، بسبب طعمه اللذيذ والمتميز واللذيذ، والذي نشأ في المطبخ الفرنسي قبل أن ينتشر إلى العالم العربي بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها وحلوى فاخرة تغلف في بالكاسترد ومصنوع من الدقيق والبيض والزبدة والماء.
يمكنك أيضًا تقديمها للضيوف وفي الإجازات، تقوم العديد من السيدات بالبحث عن وصفات لملفيه بالكاسترد عبر الإنترنت من أجل إرضاء أفراد أسرهن، يمكنك أيضًا تجربة ملء الكعك بالكاسترد وتفاجأ بسرور.
طريقة عمل الملفيه بالكاسترد
طريقة عمل الملفيه بالكاسترد
المكونات
يتكون كاسترد الملفية من مكونات سهلة وبسيطة تجعله مذاقًا لذيذًا وخاصًا ومميزًا ومغذيًا ومتوفرًا بسهولة في كل منزل، على النحو التالي:
مقادير العجينة
- 750 جرام دقيق
- 450 جرام زبمثلجة مبشورة
- 2 بيضة مثلجة
- 220 مل من الماء البارد
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- مع قليل من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة خل
مقادير الكاسترد
- كوب وربع سكر
- 5 ملاعق كبيرة دقيق
- 5 ملاعق كبيرة كاسترد
- 1 لتر من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة. الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- كريم شانتيه (50 جم)
تزيين
- صلصة الكراميل
- اللوز
طريقة عمل الملفيه بالكاسترد
اتبع هذه الخطوات لعمل ميلفيه بالكاسترد بخطوات بسيطة بطريقة فاتحة للشهية، بجهد ضئيل، وفي فترة زمنية قصيرة:
- يُقلب الدقيق والزبد المثلج المبشورة في وعاء خلط كبير.
- بعد ذلك في وعاء منفصل، يُمزج الماء البارد والبيض البارد والملح والخل والفانيليا ويُخفق جيدًا.
- ثم أضيفي خليط المكونات السائلة إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا بالشوكة.
- ثم تلام العجينة ونكورها دون عجن، ثم تقطع إلى ستة أجزاء وتتشكل إلى مربعات.
- بعد ذلك، وضعناها على صينية وغطيناها بكيس بلاستيكي.
- ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتبريد العجين.
- ثم نضيف السكر والدقيق ومسحوق الكاسترد والحليب ونخلط جيدًا على البارد حتى يتم دمج كل شيء جيدًا.
- بعد ذلك، على نار متوسطة، قلبي الكاسترد باستمرار حتى يتم يثقل الملمس.
- ثم أضيفي الزبدة والفانيليا والقشطة وقلبي حتى تمتزج جيدًا، يُرفع عن النار ويُسكب الكاسترد في وعاء عميق ويُغطى بغلاف بلاستيكي ويُبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- ثم نزيل العجينة من الثلاجة، ونفصل كل جزء بالشوبك على سطح مغطى بالسكر الباودر بحجم سميك للغاية يبلغ 20 * 35 سم، ونخبز الزوائد ونتركها لتزيين الميلفيه.
- بعد ذلك، ندخل ثقوبًا فيها بشوكة ونخبزها لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية، أو حتى اللون البني الذهبي.
- بعد ذلك، نخفق الكاسترد بمضرب كهربائي تم تبريده قليلاً.
- ثم نلف الكريمة على كل جانب من جوانب الكاسترد نساويه جيداً، ونوزع طبقة من الكاسترد بين كل طبقة من العجين المخبوز وننسجها جيدًا حتى تنتهي جميع الطبقات.
- بعد ذلك نضيف لصوص الكراميل على الخطوط إلى الوجه.
- ونقوم بتنعيم الأطراف المخبوزة وتزيينها بجوانب الميلفيه، ثم نضع ميلفيه بالكاسترد في الثلاجة ليلة ليبرد ويتماسك.
- أخرجي ميلفيه بالكاسترد من الثلاجة ورشي المكسرات وقطعيها وقدميها في طبق التقديم.
نصائح نجاح طريقة عمل الملفيه بالكاسترد
لنجاح ميلفيه بالكاسترد، يجب عليك اتباع الإرشادات التالية:
- يجب تبريد جميع مكونات العجين، بما في ذلك الزبدة.
- نلوي العجينة دون أن نعجنها، ثم نقسمها إلى أجزاء متساوية الحجم، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- اترك الخروع يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- قبل الكاستر ، نطرح العجينة على طبقة رقيقة جدًا.
- يعتمد نجاح ميلفيه أيضًا على قدرتها على صنع الخبز السريع.
- قبل تقطيع وتقديم ميلفيه، نتركه في الثلاجة طوال الليل.
شاهد الفيديو
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير كيكة الفانيلا بالكاسترد شتوية ودافئة
كيفية تحضير حلوى التفاح الأمريكية بطريقة سهلة و سريعة