التين المُجفف
فوائد التين المُجفف عظيمة وكثيرة، فالتين من الفواكه الصيفية الشعبية بسبب طعمها السكرى ومحتواه من المياه والألياف الغذائية الذي يعوض الجفاف وتعرق الصيف , كما أن التين من الفواكه المذكورة بسورة التين ” وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ .. وَطُورِ سِينِينَ ” .
والتين من الفواكه التي يتم تجفيفها حتى تكون متاحة طوال العام وبالأخص بشهر رمضان الكريم حيث يتم تناوله مع التمر بعد سماع أذان المغرب .
عناصر التين المُجفف الغذائية
- يحتوي التين المُجفف على الكربوهيدرات والسكريات والبروتينات والدهون
- التين المُجفف غني بمضادات الأكسدة والألياف الطبيعية والسعرات الحرارية
- كما ان التين المُجفف غني بالبيتا كاروتين وحمض الفوليك والثيامين وحمض البانتوثنيك والكولين والريبوفلافين
- كما يحتوي التين المُجفف على فيتامين أ , فيتامين هـ , فيتامين د , فيتامين ج , فيتامين ب , فيتامين سي
- التين المُجفف يحتوي على عناصر الكالسيوم , الفسفور , الماغنيسيوم , البوتاسيوم , الصوديوم
- التين المُجفف يحتوي على معادن الحديد , الزنك , النحاس , السيلينيوم , الفلورايد , المنجنيز
فوائد التين المُجفف الصحية
- التين المُجفف غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم وتوسيع الأوعية الدموية وتنظيم نسب السوائل وحفظها بالجسم . وتنشيط الدورة الدموية وحماية الجسم من أمراض القلب
- التين المُجفف يحتوي على الألياف الطبيعية التي تنظم عملية الهضم بالأمعاء. كما أن التين المُجفف يساهم في إفراز البكتيريا النافعة والتي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتحميه من أمراض عسر الهضم والإمساك.
- التين المُجفف يحتوي على وفرة من الكالسيوم والمعروف بخواصه الصحية في حماية العظام وتقوية العضلات والتخفيف من آلام العضلات والمفاصل وهشاشة العظام .
- كما ان التين المُجفف يحتوي على فيتامين ب , ومعادن الحديد. والتي تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وحماية الجسم من أمراض فقر الدم والأنيميا.
- التين المُجفف من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري . حيث يساعد في خفض نسب الجلوكوز في الدم وإفراز الأنسولين والتقليل من مقاومته. وتعزيز التمثيل الغذائي وامتصاص السكر بشكل صحي.
- يساعد تناول التين المُجفف بشكل منتظم في تقليل نسب الكوليسترول الضار والدهون المُتكتلة بالدم. من خلال وفرة من الألياف الطبيعية التي يحتوي عليها .
- التين المُجفف غني بفيتامين أ والبيتاكاروتين وهما يعملان معاً في حماية حاسة البصر والعين من أمراض الضمور الشبكي و إعتام عدسة العين بمراحل الشيخوخة والهِرم
- علاوة على ان التين المُجفف غني بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تمنع نمو وظهور الجذور الحرة والأورام السرطانية وتحمي الجسم من شتى أنواع السرطانات
- التين المُجفف غني بالألياف الطبيعية التي تجعل مذاقه خفيف على المعدة. كما يعطي إحساس سريع بالشبع ويُعد خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية
- التين المُجفف غني بالبوتاسيوم والماغنسيوم وهى عناصر تخدم صحة الدماغ وتقوي الأعصاب وتمنع أمراض الشيخوخة كـ الخرف والزهايمر
فوائد التين المُجفف للحامل
- التين المُجفف يحتوي على وفرة من المعادن الطبيعية والفيتامينات التي تغذي الحامل وتعزز من صحتها وكذلك العائد بالفائدة للجنين
- التين المُجفف يساهم في خفض دم الحوامل من خلال محتواه من البوتاسيوم
- يحتوي التين المُجفف على ألياف طبيعية تحمي الحوامل من الإمساك المُزمن الذي يُصيبها أثناء الحمل
- التين المُجفف يحتوي على نفس العناصر الغذائية والفوائد المغذية الموجودة بحليب الأم لصحة الجنين
- التين المُجفف يساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم التي تُصيب الحامل بـ فترة الحمل من خلال إفراز إنزيم محلل للبروتين ويساعد في تحسين عملية الهضم
- كما ان التين المُجفف غني فيتامين ب 6 والذي يقلل من أعراض الغثيان والإقياء الذي يُصيب الحوامل بالصباح
- يحتوي التين المُجفف على حمض الفوليك والذي يُعد من العناصر الهامة التى تحتاجها الحامل لحماية الجنين من التشوهات الخُلقية والتقليل من أخطار الولادة المُبكرة
- التين المُجفف يحتوي على كثير من الأحماض المفيدة كـ أحماض أوميجا 3 والتي تساعد في بناء عظام الجنين وجهازه العصبي بشكل صحي وسليم
فوائد التين المُجفف للبشرة
- التين المجفف يحتوي على فيتامين سي وب والعناصر الطبيعية وأحماض أوميغا 3 والتي لها دور كبير في تعزيز وتجديد الجلد والبشرة
- التين المُجفف يحتوي على مضادات أكسدة تطرد السموم والجراثيم من الجلد وبالتالي فهو يحمي البشرة من البثور وحب الشباب وأمراض الصدفية والأكزيما
- كما يحتوي التين المُجفف على فيتامين سي الذي يساعد في تأخير علامات الشيخوخة المُبكرة كالتجاعيد وظهور خطوط الجلد وتلفها
- التين المجفف يُجدد الخلايا التالفة و يجتثها و ويجعل البشرة أكثر توهج ونعومة وإشراق , كما أن التين المُجفف يساهم في تفتيح البشرة
- كذلك يحتوي التين المُجفف على فيتامين الجمال أ والذي يساعد في إنتاج الكولاجين وهو عنصر هام لترطيب البشرة وشد المسام وإفراز الزهم
- التين يحتوي على فيتامين سي والبيتا كاروتين اللذان يحموا البشرة من أشعة الشمس الفوق البنفسجية الضارة كما يحموا البشرة من الجفاف والتشقق
- التين المُجفف يخفف من أعراض التهابات الجلد وإصابة البشرة بالدمامل والخراج والجروح , كما يُسرع من عمليات شفائها والتئام الجروح
فوائد ه للشعر
- التين المُجفف غني بالفيتامينات التي تعزز من قوة الشعر وتمنع تساقطه , كما يعمل على تكثيف وتطويل الشعر وجعله أكثر صلابة ولمعان
- التين المُجفف يحتوي على البوتاسيوم الذي ينشط الدورة الدموية لفروة الرأس ويساهم في عملية إنبات الشعر
- كما ان التين المُجفف يرطب فروة الرأس ويعوض الخلايا والبصيلات التالفة بسبب إجهادات السشوار والمرطبات والكريمات الكيميائية
- التين المُجفف يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج وهما فيتامينات مسئولة عن تكوين الزهم الدهني الذي يعطي الصحة والرطوبة لفروة الرأس والجذور لينمو الشعر ببيئة صحية
- علاوة على ذلك فالتين المُجفف غني بعنصر النحاس والمعروف بحفاظه على صبغة الشعر الأصلية وتأخير ظهور شيب الشعر المُبكر
- التين المُجفف يحتوي على فيتامين سي ومضادات الأكسدة المانعة لـ تكون الجذور الحرة بفروة الرأس ومنع نمو القشرة والشوائب .
طريقة تجفيف التين بالمنزل
- قومي بتحضير المقادير ( كيلو تين طازج – دقيق – نصف كوب من النشا – ونفس المقدار من السكر بودرة – بيكنج بودر – زيت البرافين – ماء مغلي – ماء بارد – خيط – شاش )
- ثم قومي بغسل التين جيداً وتصفيته من الماء
- قومي بوضع إناء معدني على النار ووضع البيكنج بودر وملعقة من زيت البرافين حتى يغلي
- قومي بوضع التين بالشاش و ربطه جيداً , وغمسه في الإناء لمدة سبع دقائق
- وبعدها تلقائياً اخرجي الشاش وصفيه من الماء المغلي ثم ضعيه بدورق به ماء بارد لمدة دقيقة
- ثم صفيه الشاش من الماء , واخرجي حبات التين وقومي بـ رصه بالخيط كالعقد وضعيه بمكان رطب به هواء ومنصب عليه أشعة الشمس لمدة أسبوع.
- بعد أن يجب التين يتم وضعه في خليط من الدقيق والنشا والسكر المطحون وقلبيهم سوياً .
- ثم أعيدي عقد التين مرة أخرى لمكانه الرطب والمُعرض للشمس لمدة أسبوع أخر. وبعدها تكوني قد حصلتي على تين مُجفف مُعد بالمنزل.
أضرار التين المُجفف
- التفريط في تناول التين المُجفف يُسبب مشاكل هضمية كـ الإسهال والتقلصات المعوية ومشاكل بـ القولون .
- التين المُجفف قد يُسبب حساسية , وهذه الحساسية قد تكون أقل في التين المُجفف من التين الطازج .
- كما ان التين المُجفف يسبب بعض التداخلات والتفاعلات مع الأدوية بسبب محتواه من فيتامين ك كدواء الوارفارين . لذا وجب الحذر واستشارة طبيبك بشأن الدواء قبل تناول التين المُجفف .
- التين يحتوي على نسبة عالية من السكريات , وإن كان قليله مفيد لمرضى السكري فكثيره بالطبع له آثار جانبية.
- الإفراط في تناول التين المُجفف يُشكل خطورة على الحوامل والجنين والمُرضعات.