لكل ما في هذا الكون أسرار ! و لكل سر شخص واحد يحتفظ به ! أما أن يكون للمطبخ المصري سراً فهذا ما هو جديد علينا ! و لنعلم ما هي أسرار المطبخ المصري قمنا بالبحث عن الشخص الذي يحتفظ بسره .. وأخذنا البحث إلى شخص يعلم كل أسراره ! الأستاذة : أميرة رسمي ..
و قد دعوتها للقاء نتحدث فيه عن تلك الأسرار ، فكان من دواعي سروري أنها قد قبلت دعوتي …
لقاء مع الاستاذة أميرة رسمي كاتبة ” أسرار المطبخ المصري “
الإعلامية : طاب مسائك أ.أميرة
أ.أميرة : شكراً لك.
الإعلامية : بداية نحن في شوق لنعرف نبذة عنك في سطور تختارينها ؟
أ. أميرة : بالتأكيد.. فأنا أعمل كصحفية و محررة لدي مواقع الكترونية عديدة منها موقع المستقبل سابقاً ، و موقع الأمنيات برس حالياً .
الإعلامية : لقد علمنا بأنك تحبين الكتابة و انك تعملين في مجال الصحافة بجانب حبك للطبخ و الغوص في أسراره ؟
أ.أميرة : نعم
الإعلامية : كيف توفقين بين هوايتك المحببة و العمل الخاص بك كصحفية و الكتابة ؟
أ.أميرة : أقوم بعملي كصحفية وكتابة المقالات و في وقت فراغي و العطلات أقوم بتنمية و ممارسة هوايتى الطبخ .
الإعلامية : هل تولد حبك للكتابة عن طريق أحد الاشخاص الذين قمتي بقرآءة أحد الكتب لهم ؟ إذا كانت الاجابة نعم فمن هم هؤلاء الاشخاص ؟
أ.أميرة : لا .
الإعلامية : مالذي ألهمك لكتابة الكتاب الخاص بك ” أسرار المطبخ المصري ” ؟
أ.أميرة : الذي ألهمني هو من خلال عملى و اطلاعى على تحضير وجدت أن الكثير من الأشخاص يبحثون عن الوصفات المصرية دائماً ، و يتساءلون عن السر فى تحضيرها ، و من هنا جاء الإلهام للكتابة عن أسرار الطبخ المصري .
الإعلامية : ماذا عن العنوان ؟
أ.أميرة : العنوان يمثل الهدف من الكتاب حرفياً ، و بداخله أسرار آخرى و مزيد من المفاجآت.
الإعلامية : متى تولد حب الطبخ لديك ؟
أ. أميرة : حب الطبخ نمى عندى منذ سن 12 ، فكنت أجرب الوصفات من كتب الطبخ ، حتى تنجح معى الوصفة .
الإعلامية : هل كان الطبخ بالنسبة لك موهبة قمتي بإكتسابها ؟ أم هو شيء متوارث لديكم في العائلة ؟
أ.أميرة : الطبخ بالنسبة لي موهبة ، فأنا أكثر فرد في عائلتي عاشقة للطبخ و وصفاته ، و تجريبه و الإبداع فيه ، و لأمي دور فى ذلك أيضاً.
الإعلامية : ما مدى صحة مقولة ” لكل فتاة نفس خاص بها في الطبخ ” !
أ.أميرة : ههه.. من واقع خبرتي فهي صحيحة بنسبة 40% ، و باقي النسبة تذهب للمقادير المظبوطة لعمل الوصفة مثالية.
الإعلامية : ذكرتي في الكتاب الخاص بك جملة
الطبخ فن و ليس مجرد وصفة
نريد تعبيرا مفصلاً لهذه الجملة ؟
أ.أميرة : نعم فالطبخ مثل اللوحة الفنية ، ليس مجرد وصفة مع مقادير و كلما أتقنتي مقاديره و قمتي بضبطها ، اكتمل ذلك الفن اللذيذ.
الإعلامية : ما هي الطبخة التي تشعرين بأنها ” مميزة ” في المطبخ المصري ؟
أ.أميرة : المطبخ المصري زاخر بالوصفات الشهية ، و لكن بالنسبة لي أشعر أن وصفة “الحمام المحشو أرز” تظل المميزة.
الإعلامية : هل لديك خطة قريبة لإصدار كتاب في المستقبل القريب ؟
أ.أميرة : بالفعل، و يمكن ترجمة كتاب أسرار الطبخ المصري إلى اللغة الإنجليزية، إن شاء الله في المستقبل القريب.
الإعلامية : ما هو السؤال الذي كنتي تودين أن أطرحه عليك ؟ و ما هي إجابته ؟
أ.أميرة : من ساعدك في كتابة كتابك و إخراجه للنور؟ و هنا أحب أذكر أن أبي كان المصدر الملهم و المحفز لي للقيام بالكتابة ، ثم باقي أسرتي كان لها دور مؤثر خاصة أختي الكبيرة ، فهم لهم الفضل بعد ربنا فى أخذ خطوة الكتاب بشكل جدي ، و حالياً بمعرض القاهرة الدولي للكتاب.
الإعلامية : أخيرا هل هناك ما تودين إضافته ؟
أ.أميرة : أحب أن أشكرك على حسن استماعك لي ، و كان حوار ممتع ، و نصيحتى للكتاب الموهوبين و لأي شخص تفائل و لا تتكاسل أو تحبط و قم بجعل أحلامك حقيقة ، فقط ثق بالله ثم بنفسك.
الإعلامية : كل الشكر و التقدير أ.أميرة رسمي و نتمنى لك التوفيق في حياتك القادمة .
